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黃山 - 家庭自制葡萄酒地制作方法

我要評 2023年01月21日 05:48來源:黃山信息港  瀏覽次數:

黃山 - 家庭自制葡萄酒地制作方法,誰不想喝一口自己釀的葡萄酒,我現在就來教你。

操作方法
01
選擇葡萄,要選擇成熟飽滿沒有病害的。


02
清洗葡萄,在淡鹽水中清洗,洗完,再放在通風處晾干。


03
然后把葡萄弄碎,可以用手,也可以用工具。裝葡萄的容器里不要裝滿,三分之二即可。


04
蓋好瓶子,蓋緊點,放在溫度高點的地方發酵。


05
大概2到3天,你會發現表面會有氣泡,這時候看到葡萄皮浮起,這時記得每天用勺子攪動幾次,把葡萄皮壓進,這樣讓葡萄皮得到葡萄汁的充分浸泡。


06
大概一星期左右,用紗布過濾渣滓,液體里就只剩下酒液和沉淀了,在放一星期,讓沉淀物沉下在分離即可。裝瓶放置一段時間即可飲用。


特別提示

1、自制紅葡萄酒價格便宜,不加任何添加劑和防腐劑,安全健康又環保。

2、建議大家不要買反季節地大棚里的葡萄,要自然成熟的。紫紅色葡萄尤佳;果蒂如果是青的味道酸,就最好別買了。

3、淡鹽水浸泡是為了去掉葡萄皮上地農藥和其他有害物質,傷了皮的葡萄最好不要用來釀酒,怕鹽水浸到果肉里去,味道不好。

4、要用厚紗布封口,千萬不可密封。葡萄裝瓶不能裝太多一多半就好,因為葡萄發酵會膨脹產生氣體,葡萄酒會溢出。

5、濾渣工具一定要嚴格消毒,不要有細菌。

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